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鱼肉是很多家庭喜欢吃的食物

2020-01-22  来源:景洪旅游网 1
【导读】鱼肉是很多家庭喜欢吃的食物,我们现在的人都追求的是健康饮食,而鱼肉的营养价值是比较丰富的,是适合人们长期吃的,所以,鱼怎么做最好吃就是一个问

鱼肉是很多家庭喜欢吃的食物,我们现在的人都追求的是健康饮食,而鱼肉的营养价值是比较丰富的,是适合人们长期吃的,所以,鱼怎么做最好吃就是一个问题了,如果做得不好吃,想必再有营养,大家也提不起味觉吧,所以看看下面的介绍。

鱼怎么做最好吃

水煮鱼

1、豆芽,小白菜,用水焯过放入大盆中

2、将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。

3、在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。

4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。 辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了!

糖醋鱼

1、鱼洗净,去鳞片、内脏后,以腌料腌约20分钟,再均匀沾裹地瓜粉备用。

2、洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片,备用。

3、起油锅,油热至180℃,放入作法1的鲜鱼,以小火炸至两面呈金黄色后捞起,沥油备用。

4、作法3锅中留少许油,爆香葱段、蒜末,加入所有调味料及作法2的煮沸关火。

5、将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。

红烧鱼

1、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2、锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘

3、锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

香辣河鲫鱼

1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀口子,这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅,放姜、蒜煸出香味后放鱼,煎至变色,捞起。

4、加入香辣酱煸炒。

5、放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下。

6、最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可。

文章告诉了我们鱼怎么做最好吃的问题,介绍了水煮鱼,和香辣鲫鱼,糖醋鱼,红烧鱼,等鱼肉的制作方式,这几种鱼都是我的最爱,各有不同,口感都比较好,都是可以做成特色菜来招待客人吃的,所以要好好的学习一下制作的方式哟。

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