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圆生菜给人带来清爽利口的美好感受

2020-01-22  来源:景洪旅游网 1
【导读】圆生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱,因为它质地脆嫩,口感鲜嫩清香。对于吃多了肉食的现代人来说,常常采食一些圆生菜无疑是一种不错的

圆生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱,因为它质地脆嫩,口感鲜嫩清香。对于吃多了肉食的现代人来说,常常采食一些圆生菜无疑是一种不错的选择。但是对于圆生菜的功效与作用您知道哪些?下面就给您详细介绍一下。

一、圆生菜的功效与作用

1、杀菌

新鲜的圆生菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆生菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力,预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4、促进消化

多吃圆生菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆生菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

二、圆生菜的营养价值

1、圆生菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、圆生菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3、圆生菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆生菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

4、富含维生素U。圆生菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

三、卷心菜的食用方法

1、手撕圆生菜

材料:圆生菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。

做法:圆生菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

2、酸辣手撕圆生菜

食材:五花肉100g、圆生菜250g、干辣椒6个、生抽1茶匙、香醋1茶匙、生粉1茶匙、蒜3瓣。

步骤:把圆生菜洗净后,用手撕成小片,干辣椒洗净切碎,五花肉洗净后切片,再用生粉、料酒,酱油将肉腌一会儿。锅中放油烧到五成热的时候放入五花肉,用小火炒直到出油,然后再放入少许盐炒一下之后用碗盛出。肉炒完之后锅里的油里留油,把油烧热之后又把辣椒和大蒜炸出香味,之后把火调大,再把包菜爆炒至半熟,放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。把火调大,放入包菜爆炒,大概到半熟状态的时候把腌好的五花肉放进去炒,等快出锅时再放入香醋翻炒一会儿,酸辣手撕包菜就可以出锅了。等快出锅时再放入香醋翻炒一会儿,酸辣手撕包菜就可以出锅了

3、干锅圆生菜

食材:圆生菜200g、油适量、八角1个、花椒适量、五花肉适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、醋适量、料酒适量、芝麻油适量、料酒适量。

步骤:准备食材。圆生菜用手随意撕成片。蚝油加醋、芝麻油、料酒、调成碗汁。锅中放入适量油,炒香八角花椒。将八角花椒拔在一旁,加入五花肉片。炒至肉片吐出油,加入蒜片,葱段,干红椒。加入圆生菜,当菜略变软,快速浇上碗汁。再次翻炒均匀即可出锅。

圆生菜清热爽神、清肝利胆、养胃,在生活中经常食用可以达到养生的效果。圆生菜的功效与作用更值得您关注,比如:对希望保持身材的女性来说是个不错的选择,它有着消除多余脂肪的作用。圆生菜的做法也很简单,那就照着步骤快点做起来吧。

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